果酒是水果本身的糖分被酵母菌发酵后形成的酒，含有水果的风味与酒精。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，因此不需要额外添加酵母，加上一些蔗糖后，也能有一些发酵作用。

一、果酒出口手续和资料：

1. 商务合同

一份明确双方交付货物和支付结算的合约，必须包括货物描述、数量、价格，甚至包括质量标准。

2. 发票

在出口时需要提供发票清晰明确显示，比如名称和型号、数量、价格、货运运费等信息。

3. 装箱单

这是海运时必须的，装箱单应为详细清单，列出货物、品牌、型号、数量和重量等细节。

4. 提单

运输公司出具的货运单据，载明出发港口和到达港口、航班/船名、航班号/航次、起运日期、装货通知单号、提单号、到港日期、到货通知单等等一些列信息。

5. 原产地证明

这种证明是为了证明商品原始生产地，有些进口国家对原产地认证有明确要求。

6. 其他文件

根据进出口国别的国家法律法规和业务特点，还可能需要提供有关质量、健康、安全、和环境保护的相关证明。

二、果酒出口的流程是怎样的呢?

1. 卡车/海运货物签收

进出口商要与物流公司合作协调出售，发货，运输和交货的全部流程。卡车/海运货物签收时必须检查货物的数量、品质和商品描述的准确性。

2. 清关检验

海关检查包括商务合同信息的准确性、货物外观和质量等方面的问题。

3. 支付税费

进口货物往往会按品类、数量、规格、材料等计算应缴纳的税款。必须在规定时间内向海关缴纳税费。

4. 做包装和标签

按照各方要求做包装和标签，对进出口商品进行等同于国内的标识和包装要求。

5. 发货单

根据协议及相关要求，逐项核准发货的数量、价格等信息是否和原合同一致，审核确认并开具发货单。